L'articolo parlava di cucina molecolare e la cosa ci ha incuriosito molto, per la cronaca: pioveva anche stasera.
LA SALA RISTORANTE
locale elegante dove è il rosa a farla da padrone
GRISSINI (fatti da loro come tutto il pane)
http://www.sanfelice.org/
VINO (servito anche al bicchiere)
BRUSCHETTA DI ESCALIBADA CON TAGLIATELLE DI SEPPIA IN SALSA DI YOGURT
TONNO MARINATO ALLA SOYA CON SEMI DI SESAMO
VINO (servito anche al bicchiere)
abbiamo optato per il menù tradizioni
quello che vedete qui sotto è sedano rapa (buonissime, sembrano patatine)
quello che vedete qui sotto è sedano rapa (buonissime, sembrano patatine)
BRUSCHETTA MOLECOLARE
vi starete chiedendo di cosa si tratta.
nel bicchierino c'è olio extra vergine, acqua di pomodoro e pane, si comincia con la fettina di lardo di collonata poi, si beve il resto: divino.
BRUSCHETTA DI ESCALIBADA CON TAGLIATELLE DI SEPPIA IN SALSA DI YOGURT
TONNO MARINATO ALLA SOYA CON SEMI DI SESAMO
Da mangiare in un sol boccone.
Non ci sono parole...
Quella che vedete è la riduzione con cui viene cotto il pollo, io ho fatto come al giapponese tuffandoci dentro pezzi di cannellone.
Quella che vedete è la riduzione con cui viene cotto il pollo, io ho fatto come al giapponese tuffandoci dentro pezzi di cannellone.
Intanto mangiamo con gli occhi.
Devo dire che quando l'ho visto ero un pò scettico, ma quando l'ho assaggiato ho cambiato opinione, tutto perfetto.
Si è meritato due foto.
SFOGLIA CON CREMA CARAMELLATA E PINOLI
No, non ci hanno portato dei cucchiai vuoti, ma quello che c'era lì dentro era così invitante che non ho fatto la foto, se volete sapere cosa c'era andate al ristorante.
Si è meritato due foto.
SFOGLIA CON CREMA CARAMELLATA E PINOLI
No, non ci hanno portato dei cucchiai vuoti, ma quello che c'era lì dentro era così invitante che non ho fatto la foto, se volete sapere cosa c'era andate al ristorante.
Comunque questo piatto viene servito con il caffè.
19033 Castelnuovo Magra (SP)
tel. 0187 693012 info@ristorantevanita.it
Fatemi aggiungere un p.s
C'era una coppia in un altro tavolo, hanno preso una bottiglia di vino e ne hanno bevuta metà, la ragazza che serviva ai tavoli gliela chiusa e messa in un sacchettino apposito per poterla trasportare a casa: la classe non è acqua.